¿PUEBLO INGLÉS?

Alrededor del año 1826, llegó la empresa perforadora británica de Cornualles, junto con ella también llegó la gastronomía inglesa, hoy siendo reconocida como una de las preparaciones más emblemáticas de todo Real del Monte, los pastes.

Los ingleses cocinaban un producto similar, llamado cornish pasty, de ahí la apropiación de paste, que al ser tan práctico, rápidamente se posicionó entre los mineros, ya que al estar dentro de una mina era difícil contar con agua para lavarse las manos, los pastes permitieron a los mineros consumir el alimento con facilidad, únicamente debían tomarlo de la orilla, comer el relleno y al terminar desechar la orilla. 

Además de ser práctico, es un alimento nutritivo sin olvidar que los pastes mantienen su calor por varias horas, convirtiéndose en el alimento perfecto para los mineros.

La receta original dicta que debía llevar una trenza, con la cual los mineros sujetaban el paste para no ensuciarlo. Además, la masa debía ser flexible para que no se deshiciera en la boca. La característica más importante es que el relleno se hacía a base de nabo, cebolla, papa y carne. Actualmente, en Hidalgo existen gran variedad de sabores de pastes, desde dulces hasta salados. 

¿EMPANADA O PASTE?

• El paste. Se caracteriza por poner su relleno crudo en la masa, que se cocerá hasta estar dentro del horno, además de su indistinguible trenzado con el que cuenta.
• La empanada. Se hornean con el guiso ya listo, además que las empanadas solo se doblan a la mitad.

Los pastes son el icono gastronómico más relevante de Pachuca. Desde octubre de 2009 se festeja el Festival del Paste.

Visitar Real del Monte y no probar sus pastes, es como no haberlo visitado nunca.

Los pastes están llenos de sabor, historia y tradición, que comparten raíces inglesas e hidalguenses. 

MUSEO DEL PASTE

Sin embargo, si aún buscas vivir una experiencia inolvidable, puedes visitar el Museo del Paste. Este museo te enseña la historia del paste y su gran aportación cultural, además de ofrecerte un recorrido único por sus diferentes salas didácticas, en las cuales podrás crear tu propio paste, y tal vez convertirlo en parte del menú gastronómico de Hidalgo.  

El Museo del Paste cuenta con diferentes paquetes, pero nuestro favorito es:

• Paquete Oro. $70.00
  • Incluye la experiencia de realizar tu propio paste además de la visita guiada.
  • 1 paste o empanada extra al final del recorrido
  • 1 Bebida Caliente Ó Soda.

Para más información, visita su página oficial de Facebook: Museo del Paste Real del Monte

RECOMENDACIÓN: LOS MEJORES PASTES

A nuestra recomendación los mejores pastes y los que debes probar son los de “La Dificultad”, ubicados en E. Zapata 88, La Tlaxcalera, 42138 Mineral del Monte, Hgo. Pruébalos no te arrepentirás.

Reserva en Casa Boutique Roma y disfruta de los mejores pastes de la región.

¡NO TE ARREPENTIRAS!